用料:腐竹三根,小蘑菇 200克,去骨鸡腿肉,老抽,盐糖,白胡椒,水淀粉, 五只黄豆酱,两大勺芝麻酱,一大勺大葱 ,一段干辣椒 适量
步骤 1:腐竹泡水切段;去皮去骨鸡腿切大块,加一茶勺老抽,盐糖,白胡椒和水淀粉抓匀;小蘑菇洗净。
步骤 2:大葱切段,准备几颗干辣椒。
步骤 3:下末过锅底五毫米的油烧热,转中火下鸡腿肉煎至两面金黄;盛出。
步骤 4:锅中留底油,下葱段,干辣椒,两大勺黄豆酱和一大勺芝麻酱炒出香味。
步骤 5:加入蘑菇翻炒至蘑菇都裹上酱汁。如果干可以稍加一点水,(但不要太多,蘑菇等会儿会出很多水。)
步骤 6:再倒入鸡腿和腐竹翻炒均匀,加点水,水开后转小火炖10分钟。
步骤 7:炖至蘑菇出水变软,汤汁变浓稠,即可
文章来源: 宏绮琴
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写的太好了!